ソルトココクッキー - グランプロ：グルテンフリークッキー

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小麦粉を使わず南国の島の主食としても使われているサゴ椰子でんぷんと新潟産のうるち米からできた米粉を使用し、グルテンフリーを実現。
甘い芳醇な香りが特徴のココナッツや、スーパーフードとして人気のキヌアパウダーを配合しました。
卵やバターなどの動物性由来原料や人工香料、着色料など8種類の素材を一切使用していません。
ココナッツの香りが広がるプレーンと、国産レモンを丸ごと使ったレモンの2種類。
有機アガベと有機ココナッツシュガーを使用し、植物由来素材にこだわったプラントベースクッキーです。

8項目のフリーポリシーを確立した
グルテン＆ギルトフリークッキー

「美容」や「健康」に対して意識の高い方や、海外などで注目されているグルテンフリー食は、
小麦やライ麦などに含まれるタンパク質の1つであるグルテンを摂らない食事方法です。
ソルトココクッキーは、南国の植物サゴ椰子由来のでんぷんと、米粉を使うことでグルテンフリーを実現。
さらにバターや卵、香料など8種類の素材を一切使用せず、素材ひとつひとつまでこだわったグルテン&ギルトフリークッキーです。

グルテンフリーを実現。
植物由来のこだわり素材を使用

ソルトココクッキーの原料には小麦粉を使わず、南国の島の主食としても使われているサゴ椰子でんぷんと、新潟産のうるち米からできた米粉を使用。
さらにスーパーフードとして知られるキヌアパウダーとココナッツを配合し、1枚でも食べ応えのあるクッキーに仕上げました。

南国では主食としても使われているサゴ椰子

2種類の自然派志向有機シュガー
「有機アガベシュガー」＆
「有機ココナッツシュガー」使用

有機栽培されている竜舌蘭（リュウゼツラン）科ブルーアガベから作られた「有機アガベシュガー」と、有機栽培で育てたココナッツの花のつぼみから採取し、伝統製法で作られた「有機ココナッツシュガー」を使用しました。

伊豆大島近海の海水100％の
伝統海塩を使用

伊豆大島近海の黒潮が運ぶ清らかな海水のみを使用し、太陽・風・火など自然の力を活用した日本伝統の独自製法により濃縮、結晶化させた海塩を使用。
他の原料塩やニガリなども一切使用しない海水100％の塩は、ほのかな甘さとコクが特徴です。

伊豆大島の海水を濃縮し結晶化した海塩

第三者分析機関による各種試験データを取得

①ソルトココクッキー（プレーン）「栄養成分分析試験成績書」検査機関：（一財）日本食品分析センター
②ソルトココクッキー（レモン）「栄養成分分析試験成績書」検査機関：（一財）日本食品分析センター
③ソルトココクッキー（プレーン）「グルテンのELISA法による検出分析試験成績書」検査機関：（一財）日本食品分析センター
④ソルトココクッキー（レモン）「グルテンのELISA法による検出分析試験成績書」検査機関：（一財）日本食品分析センター

「クセになるおいしさ！」
ココナッツとキヌアを使用した
グルテンフリークッキー